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Eric Rominger
16, rue Saint-Blaise
68250 Westhalten
03.89.47.68.60

Une heure et demie : c'est le temps que nous avons passé chez Claudine et Eric Rominger lors de notre visite. Une heure et demie durant laquelle la première, généralement en charge de l'accueil, vous raconte avec une passion peu ordinaire l'histoire de ses vins et de leurs terroirs, n'hésitant pas à vous montrer photos, reliefs typographiques, livres et autres fossiles archéologiques pour appuyer son propos.

Très au fait du travail de la terre et de la vigne (normal, puisqu'elle est constamment sur le terrain), Claudine Rominger vous apprend ainsi mille et une choses sur la vigne, le sol, la région, le terroir, les accords mets-vins... Un régal !

Passés depuis deux ans en biodynamie, Claudine et Eric Rominger ont assurément fait le pari de la qualité et semble portés par un réel désir d'améliorer encore et toujours leurs différentes productions, en s'orientant vers des rendements très bas.

Avec 8 ha à leur actif, les Rominger disposent de parcelles situées dans les grands crus Saering et Zinnkoepflé, où ils peuvent donner libre cours à leur savoir-faire pour en extraire, par exemple, ce Tokay Pinot gris Grand Cru Zinnkoepflé 2001 à 12.50 € au nez envoûtant de surmaturation, ce Riesling Grand Cru Saering 1999 à 11.10 € bien minéral, ou encore ce Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2001 à 12.80€, plus prometteur encore, selon Claudine Rominger, que le 1998, déjà excellent.

N'oublions pas non plus les Gewurztraminers du Grand Cru Zinnkoepflé, ni les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles, dont la teneur en sucres, relativement basse, permet d'obtenir de très beaux équilibres, évitant ainsi la lourdeur liée à une trop grande douceur.

(Tarifs indiqués : décembre 2003)

 

Cote 20dalsace.com

Valeur sûre : Tokay pinot gris Grand Cru Zinnkoepflé 2001 12.50 €
Curiosité : Riesling Grand Cru Saering 1999 11.10 €