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Accords mets-vins
Quelques suggestions d'accords gastronomiques
selon les différents cépages alsaciens

Voici quelques propositions d'accompagnements pour les huit cépages alsaciens ::

Riesling
: fruits de mer - crustacés - huîtres - poissons grillés ou à la crème - vollailles roties et en sauce (les rieslings VT sont idéaux pour l'apéritif).

Tokay Pinot gris
: poissons nobles grillés ou en sauce - vollailes en sauce - canard laqué - roti de veau - Fromages de chèvre demi-secs et secs.

Gewurztraminer
: apéritif (choisir dans ce cas un gewurz pas trop sucré) - foie gras - fromages à pâte molle (roquefort, munster...) - plats exotiques, orientaux, épicés, au miel - pâtisseries.

Muscat
: apéritif - melon - plats indiens (à base de curry) - asperges.

Pinot blanc
: peut être servi tout le repas !

Pinot noir
: viandes rouges - chèvre frais.

Sylvaner/Chasselas
: charcuterie - quiche lorraine - tartes flambées - soufflés - moules marinières - roti de porc.

 

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